by. EviDaulay
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 1 Ons cabe merah kering (dijemur terlebih dahulu)
- 1/2 sdt ketumbar
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe (memarkan)
- 1 cm lengkuas (memarkan)
- 6 buah kemiri (memarkan)
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 batang sere
- 4 lembar daun salam
- 1 Lembar daun kunyit
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 btg kayu manis
- 7 bh cengkeh
- 10 btr merica
- 2 liter santan
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Memasak :
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih merica,(ketumbar, kemiri,jintan disangrai lebih dahulu)
Panaskan minyak sayur di atas api sedang tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna.
Masukkan santan lalu masukkan daun jeruk purut, sere, jahe, lengkuas,daun kunyit daun salam,cengkeh, kayu manis garam, aduk rata.
Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, kecilkan api, lalu masak hingga daging matang, empuk, dan kuah mengental, angkat & siap dihidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar